一品豆腐榜上有名
一品豆腐百科
一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c等物质，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的一种。不但含量超过牛奶，而且蛋白质很容易被人体吸收。
一品豆腐在《鲁菜十大经典名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“糟溜鱼片”、“四喜丸子”、“红烧大虾”、“坛子肉”。
上榜理由：
一品豆腐是以豆腐、冬菇等食材为主料制成的一道特色名菜，这道菜不仅外形美观，而且营养丰富，所以深受人们喜爱，豆腐外皮酥脆，内里滑嫩可口。
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