糖醋鲤鱼榜上有名
糖醋鲤鱼百科
糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的药膳。
糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
糖醋鲤鱼在《十大经典鱼肉名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“太安鱼”、“酸汤鱼”、“西湖醋鱼”、“万州烤鱼”。
上榜理由：
糖醋鲤鱼是以鲤鱼为原材料，配合上水淀粉、酱油、食醋、白糖等调料制成的山东省济南市的传统名菜，因黄河产出的鲤鱼具有肥嫩鲜美、金鳞赤尾的特点，制成的菜品酸甜可口，鱼肉经过油炸也是酥嫩无比。
糖醋鲤鱼在《鲁菜十大经典名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“爆炒腰花”、“九转大肠”、“葱烧海参”、“油爆双脆”。
上榜理由：
糖醋鲤鱼这道菜也是源自于山东济南，因济南北林黄河，所产的黄河鲤鱼不仅形态美观，而且肉质鲜嫩，制成糖醋鲤鱼后味道酸甜可口，还具有利尿消肿的功效。
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