爆炒腰花榜上有名
爆炒腰花百科
爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系。制作时以猪腰、荸荠等为主料，成品鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻；具有较高的营养价值。
爆炒腰花制作时配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“爆炒腰花被评为“山东十大经典名菜”之一。
爆炒腰花在《鲁菜十大经典名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“九转大肠”、“坛子肉”、“糖醋鲤鱼”、“葱烧海参”。
上榜理由：
爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜，这道菜是以猪腰和荸荠为主要原料辅以味精、胡椒等佐料制作而成，吃起来鲜嫩可口，还具有很高的营养价值。
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