开洋蒲菜榜上有名
开洋蒲菜百科
开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。
开洋蒲菜在《江苏淮扬菜十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“平桥豆腐”、“白袍虾仁”、“文思豆腐”、“拆烩鲢鱼头”。
上榜理由：
开洋蒲菜是以江苏省淮安市特产的蒲菜的根茎为主要原料制成的一道传统名菜，其历史非常悠久，最早可以追溯到汉朝，吃起来清香甘脆，十分爽口。
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