盱眙十三香龙虾榜上有名
盱眙十三香龙虾百科
盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。
盱眙龙虾制作要先把活虾放在清水里养24-36小时，后洗净两腮，剪掉根部再洗刷烹饪。
2020年9月，入选江苏省百道乡土地标菜名单。
盱眙十三香龙虾在《江苏十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“镇江红烧河豚”、“镇江水晶肴蹄”、“苏州松鼠鳜鱼”、“淮安软兜长鱼”。
上榜理由：
盱眙十三香龙虾是以江苏省淮安市盱眙县特产的盱眙龙虾为主要食材制作的菜肴，盱眙龙虾个大体肥，肉质鲜嫩，吃起来麻辣鲜香，十分可口。
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