肉酿面筋榜上有名
肉酿面筋百科
以清水油面筋为主要原料制作的菜品
以清水油面筋为主要原料制作的菜品
肉酿面筋是江苏省无锡市著名的传统菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加乘冬笋、香菇、黑木耳、金针菜等，其味更佳。
肉酿面筋在《无锡十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“梁溪脆鳝”、“无锡酱排骨”、“镜箱豆腐”、“腐乳汁肉”。
上榜理由：
肉酿面筋是江苏无锡非常有名的一道传统菜肴，每到逢年过节时，家家户户都要做这道菜，这道菜的做法也很简单，只要将肉馅塞入无锡特产的清水油面筋中再放入冬笋、香菇等食材烧制即可。
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