毛氏红烧肉榜上有名
毛氏红烧肉百科
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。
毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
毛氏红烧肉在《湘菜十大硬菜》（2022年一月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“麻辣子鸡”、“腊味合蒸”、“永州血鸭”、“东安子鸡”。
上榜理由：
毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的名菜，这道菜是以五花肉为主要原料，辅以白糖、料酒等调料烧制而成的，成菜色泽红亮，吃起来肥而不腻，而且甜中带咸，咸中带辣。
毛氏红烧肉在《湘菜十大名菜排名》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“麻辣子鸡”、“腊味合蒸”、“永州血鸭”、“东安子鸡”。
上榜理由：
毛氏红烧肉也是湘菜中的一道传统名菜，是以五花肉为主要原料，使用白糖、料酒、味精等调料烧制而成的，吃起来甜中带咸，肥而不腻，色香味俱全。
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