苏州豆腐干榜上有名
苏州豆腐干百科
以大豆为主料制作的菜品
以大豆为主料制作的菜品
卤汁豆腐干是一道著名的传统小吃，产于江苏苏州。，采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。
苏州豆腐干在《苏州十大特产》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“苏州糖果”、“太湖莼菜”、“苏式糕点”、“苏式蜜饯”。
上榜理由：
苏州豆腐干是苏州有名传统的小吃，距今已有近百年的历史了，豆腐干是以新鲜圆柱大豆为原料经过多种复杂的工序制作而成的，吃起来口感鲜甜，风味独特。
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