鸡里蹦榜上有名
鸡里蹦百科
鸡里蹦是一道色香味俱全的地方名菜，属于冀菜系。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，甜咸醇香、营养丰富。
鸡里蹦在《河北十大经典名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“锅爆肘子”、“煨肘子”、“李鸿章烩菜”、“熘腰花”。
上榜理由：
鸡里蹦是冀菜中一道色香味俱全的传统名菜，是以鸡肉、大青虾为主要食材制作的，味道咸鲜可口，而且营养丰富，还曾深受康熙皇帝的喜爱和赞誉。
鸡里蹦在《中国古代十大宫廷名菜》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“桂花鱼翅”、“清炖肥鸭”、“御用佛跳墙”、“黄焖鱼翅”。
上榜理由：
鸡里蹦是利用大青虾和家养雏鸡为主要原材料经过烹炒制成的一道咸甜醇香的冀菜系地方名菜，根据史书记载康熙就是在在白洋淀郭里口行宫用御膳时吃到了这个兼具虾仁和鸡肉鲜香脆嫩口感的菜品。
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