傣族火烧干巴榜上有名
傣族火烧干巴百科
文山地区壮族、回族的肉类食品
文山地区壮族、回族的肉类食品
傣族火烧干巴，通常称骡子干巴，是文山地区壮族、回族最有特色的肉类食品，因其香味独特，做法独特，储存便宜等特点，而深受人民的喜受，因此它成了壮民、回民冬季的储肉。
傣族火烧干巴在《最出名的十大少数民族特色美食》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“藏族酥油茶”、“苗族酸汤鱼”、“哈尼族竹筒鸡”、“白族生皮”。
上榜理由：
火烧干巴是以无筋的肥膘黄牛精肉为原料，配合着多种名贵天然香料进行调味，经过木炭火烧、木锤舂制制成的傣族风味小吃，极具傣族地区风味特色，集香、脆、酥、松等口感特点于一体的傣族宫廷三大名菜之一。
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