清蒸江团榜上有名
清蒸江团百科
清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“清蒸江团“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
清蒸江团在《川菜十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“宫保鸡丁”、“夫妻肺片”、“东坡肘子”、“鱼香肉丝”。
上榜理由：
清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜，是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成，菜品造型美观，鱼肉吃起来十分鲜嫩，而且营养也非常丰富。
清蒸江团在《川菜十大不辣经典名菜》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“咸烧白”、“老妈蹄花”、“简阳羊肉汤锅”、“开水白菜”。
上榜理由：
清蒸江团是利用江团鱼和火腿为原料经过清蒸而成的具有鲜香口味的川菜系特色传统名菜，形状美观的成品具有四川乐山的地域特色，而这种汤清味鲜、肉质肥美细嫩的川菜系名贵大菜被列为四川十大经典名菜。
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