咸烧白榜上有名
咸烧白百科
咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜。此菜素以质嫩条细、咸鲜回甜、味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。
咸烧白以五花肉为制作主料，烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料是芽菜或盐菜。
咸烧白在《川菜十大不辣经典名菜》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“老妈蹄花”、“锅巴肉片”、“清蒸江团”、“简阳羊肉汤锅”。
上榜理由：
咸烧白是有着咸鲜质嫩、醇香味道特点的川渝地区特色名菜，属于川菜系，是以五花肉为原材料，配以芽菜或盐菜类的配料经过蒸制而成的川菜品种，且蒸过的肉放到嘴里一抿就烂，十分软烂，一点都不油腻。
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