锅巴肉片榜上有名
锅巴肉片百科
锅巴肉片是四川省的一道传统名菜，属于川菜系。锅巴肉片是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴，因其形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆，深受人民喜爱，也是招待客人的一大选择。
锅巴肉片在《川菜十大不辣经典名菜》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“甜皮鸭”、“东坡肘子”、“老妈蹄花”、“咸烧白”。
上榜理由：
锅巴肉片是利用猪里脊、新鲜大米锅巴、水发冬菇等为原材料制成的四川省传统名菜，通常是先将菜汁熬好，再浇到大米锅巴之上，最终的成品具有肉片滑嫩、锅巴酥脆、味香浓郁的特点，备受人们的喜爱。
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