西施舌榜上有名
西施舌百科
海产壳类
海产壳类
西施舌，别名车蛤 、土匙、沙蛤，为蛤蜊科动物，沙蛤有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。
西施舌在《跟人物有关的十大名菜》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“白起肉”、“李鸿章杂烩”、“曹操鸡”、“胡氏一品锅”。
上榜理由：
这道菜有“天下第一鲜”之称，是一道以海鲜贝类或沙蛤制成的汤，味道非常鲜美，相传唐玄宗在东游崂山的时候，非常喜欢这道菜，汤汁细腻，营养价值丰富。
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