李鸿章杂烩榜上有名
李鸿章杂烩百科
李鸿章杂烩又称李鸿章大杂烩，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属徽菜系-合肥菜，该菜品始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关。
李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。
此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。 2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
（概述图来源： ）
李鸿章杂烩在《徽菜十大经典名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“徽州臭鳜鱼”、“符离集烧鸡”、“黄山炖鸽”、“方腊鱼”。
上榜理由：
李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道徽菜，这道菜始于清朝光绪年间，据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱，其料丰富，做法讲究，吃起来咸鲜可口。
李鸿章杂烩在《跟人物有关的十大名菜》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“万三蹄”、“宫保鸡丁”、“白起肉”、“西施舌”。
上榜理由：
据说这道菜是李鸿章在宴请美国宾客时候，酒过三巡，没有主菜了，李鸿章便自己去厨房端来了这一份杂烩，受到了很多宾客的赞誉，从此就有了这道菜。
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