东台鱼汤面榜上有名
东台鱼汤面百科
东台鱼汤面是江苏省东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。
经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
东台鱼汤面在《江苏最具特色的十大传统名吃》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“无锡小笼包”、“平桥豆腐”、“苏式糕点”、“扬州炒饭”。
上榜理由：
东台鱼汤面是一道源自于江苏东台市的苏菜系地方传统面食，而这道面食最重要的步骤就在于熬制汤底，汤料通常是选用鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等具有高蛋白低脂肪特点的食材，最终的成品具有汤白汁浓、清爽可口、味道鲜美的特点。
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