桥底辣蟹榜上有名
桥底辣蟹百科
桥底炒辣蟹是一道香港的传统名菜，属于粤菜系。把肉蟹宰杀后，清洗干净，然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；刷好后将肉蟹放在一边备用；在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等，把这些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放进锅内，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟；用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆，然后将料酒、白糖放入，一起炒熟即可。
桥底辣蟹在《香港十大顶级餐厅排行榜》（2021年八月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“翠华餐厅”、“大班楼”、“添好运”、“留家厨房”。
上榜理由：
桥底辣蟹是香港最好吃的海鲜餐厅之一，尤其是这里的避风塘炒蟹，真的超级好吃。
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