鸡米海参榜上有名
鸡米海参百科
以水发海参、鸡脯肉为主料的菜品
以水发海参、鸡脯肉为主料的菜品
鸡米海参是陕西的一道传统风味热菜，多作为高级宴席的头菜。主要食材有水发海参、鸡脯肉、油菜心等，配料是鸡蛋清、粉面、食用油等，通过小火慢炖的做法而成，褐色海参缀以洁白的鸡米和红色的火腿米，如红梅傲雪，让人垂涎。
鸡米海参在《陕西十大名菜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“枸杞炖银耳”、“口蘑桃仁汆双脆”、“葫芦鸡”、“温拌腰丝”。
上榜理由：
推荐指数：????
这道菜主要食材有水发海参、鸡脯肉、油菜心等，小火慢炖而成，营养价值丰富且口感香甜，十分受陕西地区人民喜爱。
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