温拌腰丝榜上有名
温拌腰丝百科
温拌腰丝是一道陕西西安特色菜品，由唐代羊皮花丝演变而来，因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇，清爽利口。
2018年9月，被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。
温拌腰丝在《陕西十大名菜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“葫芦鸡”、“鸡米海参”、“水晶莲菜饼”、“煨鱿鱼丝”。
上榜理由：
推荐指数：?????
温拌腰丝是西安著名小吃。用猪腰子和其他辅料凉拌而成的一道菜，烹调方法考究，腰丝脆嫩，味道浓醇，清爽利口。
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