开封桶子鸡榜上有名
开封桶子鸡百科
桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。
2006年10月， 开封马豫兴桶子鸡入选河南省首批非物质文化遗产名录。
开封桶子鸡在《河南十大卤肉排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“信阳板鸭”、“道口烧鸡”、“熏肚”、“五香牛肉”。
上榜理由：
主要原料：母鸡
开封桶子鸡是河南省开封市一道特产的卤肉菜品，这道菜品的食材选择性多样，其主要的工艺就是将处理好的老母鸡慢火熬煮，煮好的开封桶子鸡外皮金黄，而且咸香味十足，非常的可口。
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