猪肚包鸡榜上有名
猪肚包鸡百科
猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚包鸡制作技艺是佛山市三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目。
猪肚包鸡在《客家菜十大经典名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“客家生鱼片”、“酿豆腐”、“客家盆菜”、“三杯鸭”。
上榜理由：
猪肚包鸡是流行在广东深圳、惠州、河源等粤东一带的客家菜系的传统地方名菜，这种浓中带清的汤品散发着浓郁的胡椒香气和药材为，也是客家酒席上必备的餐前用汤。目前在市面上也尝尝见到主打猪肚鸡火锅菜品的品牌。
猪肚包鸡在《广东十大硬菜排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“东江盐焗鸡”、“梅菜扣肉”、“大龙虾”、“烤乳猪”。
上榜理由：
主要原料：猪肚、鸡肉
猪肚包鸡是广东地区一道客家酒席必不可少的美食硬菜，它需要用生猪肚把生鸡去完全的包住，然后将其放入到特质的汤底中去熬煮，这样煮好的猪肚包鸡，会有一股十分浓郁的鲜香味。
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