东江盐焗鸡榜上有名
东江盐焗鸡百科
东江盐焗鸡是广东省惠州市的一道传统名菜 ，属于客家菜，其主料为项鸡，主要烹饪工艺是盐焗，其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，其色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
东江盐焗鸡在《广东十大硬菜排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“梅菜扣肉”、“白灼虾”、“猪肚包鸡”、“大龙虾”。
上榜理由：
主要原料：项鸡
东江盐焗鸡是广东地区一道客家菜的代表美食硬菜，这道硬菜的制作方法非常的独特，主要采取的是盐焗的方式，再辅以少量的调料，该道美食起源于广东省的东江市，所以被叫做为东江盐焗鸡。
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