吴山酥油饼榜上有名
吴山酥油饼百科
酥油饼，亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。今吴山茗香楼等处仍有供应。
吴山酥油饼在《浙江十大名点心》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“黄岩红糖烤糖”、“台州红糖麻糍”、“金华干菜酥饼”、“浦江麦饼”。
上榜理由：
要问浙江最出名的糕点都有哪些，吴山酥油饼一定是榜上有名的，吴山酥油饼是浙江杭州地区的传统名点，是以面粉、白糖等原料制作的，外观色泽金黄，口感香甜酥脆，深受人们喜爱。
吴山酥油饼在《浙江十大特色名吃》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“金华汤包”、“嘉兴粽子”、“麻糍”、“温州鱼丸”。
上榜理由：
这种起源于浙江杭州市吴山区的传统风味特产，有着近三百年的制作历史，通常是以上等面粉和白糖为主要食材经过煎制制成的传统名吃，具有色泽金黄、入口酥香味美、油而不腻的特点。
吴山酥油饼在《浙江十大点心排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“灯盏糕”、“桂花糕”、“金华干菜酥饼”、“马蹄酥”。
上榜理由：
主料：白面粉、白糖
吴山酥油饼是浙江地区一道外酥里嫩的美食点心，这道点心的有用料十分的简单，只需要用到简单的白面粉和白糖即可，将面粉加水揉制成成熟的面团，然后将面团里面包上白糖，放到油锅中煎。
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