过油肉榜上有名
过油肉百科
过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方特色，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定（今山西省阳泉平定县），各地做法不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“山西过油肉“被评为山西十大经典名菜。 2022年6月，被评为十大晋菜。
过油肉在《十大山西晋菜排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“拔丝山药”、“葱爆柏籽羊肉”、“鹌鹑茄子”、“定襄蒸肉”。
上榜理由：
主料：猪里脊肉、冬笋、黑木耳
过油肉是山西地区一道知名度非常高的晋菜菜品，是晋菜的代表传统美食，这道美食的制作历史十分悠久，早在明朝时期就有人将其创作了出来，做好的过油肉肥而不腻，不会让人感觉很油腻。
过油肉在《山西十大名菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“阳城肉罐肉”、“清徐灌肠”、“鹌鹑茄子”、“定襄蒸肉”。
上榜理由：
主料：猪里脊肉、冬笋、黑木耳
过油肉是山西地区一道非常有名的美食菜品，这道菜可以说是晋菜的代表之作，它起源于山西省阳泉的平定县，迄今为止已经有着几百年的历史了，做好的过油肉不肥不腻、非常适合下饭。
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