莜面栲栳栳榜上有名
莜面栲栳栳百科
莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。
在河北省张家口的张北县，赤城县，尚义县，沽源县，康保县，崇礼县，承德市的丰宁，围场。内蒙古呼和浩特市武川县，乌兰察布市凉城县、卓资县、丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部。山西大同市的左云县、天镇县、阳高县也比较被大家所欢迎。
莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
莜面栲栳栳在《山西十大面食》（2022年二月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“手擀面”、“牛肉丸子面”、“刀削面”、“臊子面”。
上榜理由：
莜面栲栳栳是利用莜面，羊肉，蘑菇，猪肉等主要食材，配上享有、醋、蒜泥等配料经过炒、蒸制成的陕西传统风味名吃，品尝起来筋道味美，是一道品尝起来十分可口的山西十大面食之一。
莜面栲栳栳在《太原十大美食》（2022年二月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“太原羊杂割”、“山西小酥肉”、“山西过油肉”、“山西什锦火锅”。
上榜理由：
莜面栲栳栳这个名字大家听起来可能有些陌生，这道利用莜面为主要原料制成的陕西传统面食小吃最早的创制时间可追溯至1400多年前的隋唐时期，曾被李世民父子所品尝过，现今这个有着劲道的口感和讲究的工艺制成的菜品已经是备受人们欢迎的山西十大面食之一。
莜面栲栳栳在《山西十大美食排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“驴肉甩饼”、“阳城肉罐肉”、“长治腊驴肉”、“太谷饼”。
上榜理由：
主料：莜麦面
莜面栲栳栳是山西地区一道知名度非常高的美食小吃，这道美食的造型比较特殊，就像是一个个空心的圆柱形立着，它们是用独特的莜麦面制作而成的，这种莜麦面的营养价值十分的丰富。
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