驴肉甩饼榜上有名
驴肉甩饼百科
驴肉甩饼，山西上党（今长治）地方小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫“甩饼卷腊肉”。驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷。
驴肉甩饼在《山西十大美食排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“阳城肉罐肉”、“沁水饸饹”、“莜面栲栳栳”、“长治腊驴肉”。
上榜理由：
主料：驴肉、面粉
驴肉甩饼是山西地区一道有着一百多年历史的美食小吃，将面粉制作成薄薄的面饼，然后将卤很好的驴肉放到面饼之上，最后放到油锅中煎炸，做好的驴肉甩饼外皮酥脆，内陷不软不硬。
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