凉拌牛肉榜上有名
凉拌牛肉百科
凉拌牛肉做法： 1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。 2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。
凉拌牛肉在《河南十大凉菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“拌海蜇丝”、“凉拌腐竹”、“凉拌藕片”、“拍黄瓜”。
上榜理由：
主料：牛肉
凉拌牛肉是河南地区一道十分常见的凉菜，牛肉比起猪肉来说口感更加劲道，而且牛肉中富含膳食纤维、蛋白质和维生素，脂肪含量是比较低的，所以健身人士都喜欢吃牛肉，凉拌牛肉就成为了健身人士的最爱。
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