皮蛋豆腐榜上有名
皮蛋豆腐百科
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。
皮蛋豆腐在《河南十大凉菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“凉拌毛豆”、“拍黄瓜”、“泡椒凤爪”、“凉拌木耳”。
上榜理由：
主料：皮蛋、豆腐
皮蛋豆腐是河南地区一道餐馆中非常常见的凉菜，许多餐馆都有销售贩卖，皮蛋是将鸡蛋用一种特殊方法制作而成的，而豆腐本身就非常的嫩，两者都可以直接吃，加上醋和小米辣食用非常的解腻。
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