五合窖，河北省定兴县特产，中国国家地理标志产品。

五合窖是中国北方地区唯一的五粮型白酒，采用传统五粮型酿酒工艺，精选本地优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，泥池发酵、续糟配料、混蒸混烧、跑窖循环 。酒态晶莹剔透，窖香浓郁，酒味纯正甘冽，入口甘美，落口净爽，填补了河北省用五种粮食酿造优质白酒的空白。

2014年9月2日，原国家质检总局批准对“五合窖”实施地理标志产品保护。