酿皮子榜上有名
酿皮子百科
酿皮子（在甘肃小吃中，酿皮读rang pi），西北特色风味小吃，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是一种“快餐”，受到群众的喜爱。
酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。
酿皮子在《甘肃十大名吃排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“浆水面”、“高担酿皮”、“臊子面”、“手抓羊肉”。
上榜理由：
主料：凉皮、辣椒油
酿皮子是甘肃地区一道非常受欢迎的面食小吃，这道小吃在甘肃各个街头小巷都可以见到，其面条的色泽度是呈现出一种透明中带点橙黄的颜色，面条的口感本身非常的劲道，配上酱料可谓一绝。
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