高担酿皮榜上有名
高担酿皮百科
高担酿皮是一道色香味俱全的甘肃小吃。主要原料面粉、碱、香油、芝麻酱、醋、芥末、油泼辣子、秘制调味料。面粉加入水搅拌均匀上笼屉蒸熟，却出食用时用刀切成条状调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱、醋、芥末、蒜泥、秘制调料。
高担酿皮在《甘肃十大名吃排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“百花全鸡”、“炸羊尾”、“浆水面”、“酿皮子”。
上榜理由：
主料：凉皮、油泼辣子
高担酿皮是甘肃地区一道非常常见的美食小吃，这道美食的制作方法也十分的简单，最为灵魂的便是在于油泼辣子的制作上，将香油、芝麻酱、醋、芥末和秘制的调味料放到面条中拌匀就可以吃了。
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