百花全鸡榜上有名
百花全鸡百科
鸡脯、鸡里脊为主料的菜品
鸡脯、鸡里脊为主料的菜品
百花全鸡是用肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸制做而成的一道美食。
百花全鸡在《甘肃十大名吃排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“炸羊尾”、“拔丝洋芋”、“高担酿皮”、“浆水面”。
上榜理由：
主料：鸡里脊
百花全鸡是甘肃地区一道造型非常好看的美食名吃，将母鸡身上的鸡脯肉和鸡里脊全部切下来，然后加入脂肉剁成细泥，再将鸡肉泥加入蛋清和水，将其他鸡的部位煮好摆在盘中，把鸡肉泥放在鸡片上。
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