酱板鸭榜上有名
酱板鸭百科
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。
酱板鸭在《湖南十大美食排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“臭豆腐”、“泥鳅豆腐”、“口味虾”、“槟榔”。
上榜理由：
主料：鸭、酱料
酱板鸭是湖南省一道非常适合作为特产送给亲朋好友的美食小吃，这道小吃在湖南地区的许多卖场都有贩卖，这种酱板鸭是全部腌制好的，只需要开袋就可以吃，不需要另外加工，吃起来非常的方便。
酱板鸭在《湖南十大名吃》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“臭豆腐”、“泥鳅豆腐”、“口味虾”、“槟榔”。
上榜理由：
主料：鸭、酱料
酱板鸭是湖南地区一个具有地方特色的美食小吃，这道美食需要腌制，将买好的鸭处理好之后，放盐腌制，然后用谷草和糠壳去熏鸭，使得鸭有一股天然的香味，吃起来口感不会太硬。
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