臭豆腐榜上有名
臭豆腐百科
臭豆腐（stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
臭豆腐在《中国十大臭味美食》（2023年一月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“崧厦霉千张”、“徽州毛豆腐”、“北京豆汁”、“臭鳜鱼”。
上榜理由：
产地：长沙，南京等地
臭豆腐是中国传统特色小吃之一，南方和北方的制作方法不同，南方也叫臭干子，臭豆腐虽然闻起来臭，但吃起来香，尤其长沙和南京的臭豆腐最为出名。
臭豆腐在《中国十大最受欢迎的小吃》（2022年九月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“煎饼果子”、“麻辣烫”、“酸辣粉”、“肉夹馍”。
上榜理由：
臭豆腐是最受欢迎的十大小吃之一，在不同的地区制作方法也不同，其中最著名的是长沙臭豆腐，闻着臭吃着香，是一道令人欲罢不能的美食。
臭豆腐在《十大致癌食物》（2022年九月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“反复烧开的水”、“隔夜菜”、“摈榔”、“松花蛋”。
上榜理由：
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
臭豆腐在《湖南十大美食排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“泥鳅豆腐”、“酸汤鱼”、“酱板鸭”、“口味虾”。
上榜理由：
主料：豆腐、卤水
臭豆腐是湖南省一道非常具有代表性的美食小吃，是湖南十大特产之一，这道美食小吃在湖南的大街小巷都可以看到，是非常典型的闻起来臭但吃起来非常香的食物，喜欢的人会对这种味道上瘾，不喜欢的会退避三舍。
臭豆腐在《湖南十大名吃》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“泥鳅豆腐”、“酸汤鱼”、“酱板鸭”、“口味虾”。
上榜理由：
主料：豆腐、卤水
臭豆腐是湖南一个非常有名的美食小吃，是最适合摆摊卖的小吃之一，在全国的知名度都是非常高的，湖南各个地区的臭豆腐做法都不一样，最为经典的便是黑色的臭豆腐，虽然闻起来非常的臭，但是吃起来却特别的香。
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