织金荞凉粉榜上有名
织金荞凉粉百科
以荞麦为主料制作的菜品
以荞麦为主料制作的菜品
荞凉粉是织金人极喜爱的一道传统小吃。以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。荞凉粉分心和皮，皮就是面上的一层，比较硬，颜色也更深，正因为如此，外表的皮荞麦味更浓一些，里面的就显得很软滑。
配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是霉豆腐，霉豆腐可以说是荞凉粉蘸水的“灵魂”。
织金荞凉粉在《贵州十大名吃》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“豆花面”、“水城烙锅”、“酸汤砂锅粉”、“恋爱豆腐果”。
上榜理由：
主料：荞麦
织金荞凉粉是贵州地区一道脂肪热量不太高的美食小吃，因为这道小吃的主料是荞麦，荞麦的升糖指数比较低，适合健身减肥的人去吃，而贵州地区的织金荞凉粉，比起一般的荞麦皮味道更香浓。
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