肠旺面榜上有名
肠旺面百科
肠旺面是贵州省的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。在贵州各地市、县、村镇均能找到它的身影。
肠旺面在《贵州十大名吃》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“牛肉粉”、“恋爱豆腐果”、“糯米饭”、“丝娃娃”。
上榜理由：
主料：猪肠、猪血、面条
肠旺面是贵州地区一道味道香辣可口的面食小吃，这道美食的重点就突出了香辣这两个滋味，因为猪血和猪肠都是属于猪内脏，所以需要重一点的口味去压住内脏的腥味，热辣的红油非常带劲。
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