老火靓汤榜上有名
老火靓汤百科
老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。
老火靓汤在《广州十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“白云猪手”、“脆皮烧鹅”、“八宝冬瓜盅”、“萝卜牛腩”。
上榜理由：
老火靓汤也叫广府汤，是粤菜中非常有名的一道菜，其汤品种类繁多，汤料可以是肉，也可以是海鲜、蔬菜、干果等，煲汤的方法也千奇百怪，不同的汤料煲出来的汤味道也有所不同。
老火靓汤在《广东十大菜品排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“红烧乳鸽”、“白切鸡”、“香滑鱼球”、“清蒸海河鲜”。
上榜理由：
主料：乌鸡、阿胶、红枣
老火靓汤是广东地区一道非常常见的滋补汤菜品，这道汤品会放入多种药用价值极高的中草药材，最为常见的靓汤里面会放入乌鸡和阿胶、红枣等食材，起到一个很好的滋补气血、美容养颜的功效。
老火靓汤在《广东十大菜式排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“红烧乳鸽”、“白切鸡”、“香滑鱼球”、“清蒸海河鲜”。
上榜理由：
主料：乌鸡、阿胶、红枣
老火靓汤是广东省一道非常常见的菜式，这道菜品选用的是乌鸡作为食材去炖汤，因为乌鸡相比其他母鸡来说，肉质更加的紧实，营养也更加的丰富，再加上红枣和阿胶等，能够很好的补充气血。
老火靓汤在《广东十大名菜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“红烧乳鸽”、“白切鸡”、“香滑鱼球”、“清蒸海河鲜”。
上榜理由：
主料：乌鸡、阿胶、红枣
老火靓汤是广东地区一道非常滋补的美食菜品，广东地区的人非常喜欢喝汤，而且还会将各种汤品里面加入各种食材和中药，老火靓汤熬煮汤品最主要的一个字，就是慢熬，有着食补的功效。
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