酸汤鱼榜上有名
酸汤鱼百科
酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。
酸汤鱼在《十大经典鱼肉名菜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“水煮鱼”、“清蒸鲈鱼”、“太安鱼”、“糖醋鲤鱼”。
上榜理由：
酸汤鱼是源自于黎平县雷洞镇牙双一带的苗侗族传统菜肴，而这个以鱼肉为原料，配上酸汤和山仓子等辅料制成的菜品，也是贵州黔菜系的菜肴代表作，这道菜品也是以熬煮酸汤最为重要，目前经过发展，还利用酸汤制成了酸汤猪脚、酸汤排骨等菜品。
酸汤鱼在《湖南十大美食排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“血粑鸭”、“三下锅”、“泥鳅豆腐”、“臭豆腐”。
上榜理由：
主料：鱼肉、酸汤
酸汤鱼是湖南省一道非常下饭的美食菜品，这道美食是生活在湖南省的少数民族苗侗族所研发出来的美食，这道美食最主要的特点就在于其酸汤之上，当酸酸咸辣的汤汁和鱼肉结合，使得其肉质更加鲜美。
酸汤鱼在《贵州十大名菜排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“花江狗肉”、“泡椒板筋”、“状元蹄”、“糟辣脆皮鱼”。
上榜理由：
主料：鱼肉、酸汤、西红柿
酸汤鱼是贵州地区一道非常下饭的美食菜品，在日常生活中也非常常见，它诞生于苗侗族，鱼肉的肉质本身就比较柔软鲜美，而且营养也较为丰富，可以说老少皆宜，酸酸辣辣的西红柿汤能够很好的搭配。
酸汤鱼在《湖南十大名吃》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“血粑鸭”、“三下锅”、“泥鳅豆腐”、“臭豆腐”。
上榜理由：
主料：鱼肉、酸汤
酸汤鱼是湖南地区一道苗侗族的特产美食，酸汤鱼的做法在各个地方的做法都有不同，酸汤鱼的鱼肉非常的鲜嫩，而且随着酸汤的酸味爆发，和细腻鲜美的鱼肉完美的相结合，非常适合就着大米饭吃。
酸汤鱼在《贵州十大菜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“花江狗肉”、“泡椒板筋”、“状元蹄”、“糟辣脆皮鱼”。
上榜理由：
主料：鱼肉、酸汤、西红柿
酸汤鱼是贵州地区少数民族苗侗族的一道传统菜品，这道菜的最主要的重点就是酸汤的味道，酸酸辣辣的滋味结合着鱼肉的鲜美，吃起来非常的鲜嫩爽口，而且酸酸的味道还有着开胃的效果。
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