黄油蟹榜上有名
黄油蟹百科
黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数百港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
黄油蟹在《全球十大螃蟹品种排名》（2022年十二月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“帝王蟹”、“澳洲香槟蟹”、“红毛蟹”、“加拿大珍宝蟹”。
上榜理由：
黄油蟹外观方面与膏蟹并不太大的不同，只是在蒸制熟后在蟹盖和蟹爪的关节处均可见到黄色油脂，凭借丰富的蟹膏蟹黄而成为粤港澳地区新兴的珍贵海鲜食品，而因这种螃蟹的产量和质量也使得这种螃蟹的价格持续走高。
黄油蟹在《世界最贵十大蟹排行榜》（2021年三月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“澳洲水晶蟹”、“椰子蟹”、“日本松叶蟹”、“英国面包蟹”。
上榜理由：
黄油蟹是我国的一种名贵蟹种，黄油蟹的质量会受到气候已及环境的影响，而且生产期非常长，故而该蟹非常珍贵，黄油蟹非常特别，生长期时，蟹膏会分解成金色的油脂渗透身体的各个部分，蒸煮时蟹身各处充满黄油，非常诱人。
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