箭鱼榜上有名

箭鱼百科
硬骨鱼纲鲈形目海洋鱼类

剑鱼(学名:xiphias gladius),亦称“箭鱼”。是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类,因其上颌向前延伸呈剑状而得名。1967年苏联《自然》杂志刊载的一份“海中动物的速度比较表”显示剑鱼的游速最快,时速可达130公里。

剑鱼拥有典型的流线型身体,体表光滑,上颌长而尖,背部的鳍较小,嘴较扁平,无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异,大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68~113千克,平均长度2.1米,嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋,其本身也是一种主要的食用鱼,具有重要渔业价值。

当剑鱼向前游泳时,强壮有力的尾柄能产生巨大推动力,长矛般的长颌起着劈水的作用。以每小时130公里高速前进的剑鱼,坚硬的上颌能将很厚的船底刺穿。在英国伦敦博物馆,保存着一块被剑鱼“长剑”刺穿的厚达50厘米的木制船底。

箭鱼《世界零售超市十大名贵海鲜排行》(2021年一月榜单数据)中上榜排名第三,前后上榜的分别为“棺材湾国王牡蛎”、“苏格兰龙虾”、“红王蟹”、“鲑鱼王”。

世界零售超市十大名贵海鲜排行之箭鱼

上榜理由:

推荐指数:四颗星

箭鱼很难捕获,因此它很稀有,是整个鱼市场上最昂贵的鱼之一,可在不同季节烹制,箭鱼有点胖,需要花费大量时间才能正确烹饪。

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