地瓜榜上有名
地瓜百科
蔷薇目豆科植物
蔷薇目豆科植物
豆薯（学名：pachyrhizus erosus (linn.) urb.）是豆科，豆薯属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质。羽状复叶；托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，急尖，总状花序，小苞片刚毛状，早落；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带形，扁平，种子近方形，扁平。8月开花，11月结果。
原分布在热带美洲，中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。
豆薯块根可生食或熟食；种子含鱼藤酮可作杀虫剂，防治蚜虫有效。
（概述图参考来源：中国自然标本馆 ）
地瓜在《纤维高的十大食物》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“糙米”、“薏仁”、“芦笋”、“燕麦”。
上榜理由：
别名：凉薯，番葛，葛薯
科属：豆科豆薯属
地瓜的食用部分为肥大的块根，其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带豆腥味，含有丰富的膳食纤维和胶质类等促排便物，而且热量比较低，容易使人产生饱腹感，有助于减肥。地瓜这个膳食纤维含量高的食物之一，所含的纤维质松软易消化，可增进胃肠蠕动。如果和其它谷类食物一起吃，可以达到减肥效果。
地瓜的功效与作用
地瓜性味比较甘凉，可以生津止渴，滑肠通便，健胃益气，地瓜里的纤维质有助于防止癌细胞的生长能预防肠癌的出现。现代的研究发现地瓜里含有较多的维生素纤维素，能够在肠道中增加吸收水分，能起到润肠通便的作用。
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