荸荠榜上有名
莎草科荸荠属植物
荸荠（学名：eleocharis dulcis (burm. f.) trin.）是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。
荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
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上榜理由：
荸荠这个以每年的5至10月为花果期的莎草科荸荠属植物，通常是以地下膨大球茎来进行食用，除了可被当成水果鲜食外，还可用于做菜、熟食或制作罐头，除此之外，还具有益气安中、止咳解热的功效。
上榜理由：
荸荠是一种花果期在每年的5-10月，不仅可以生食还可以熟食、做蔬菜、加工制成罐头的莎草科荸荠属植物，而这种特色蔬菜通常是以生长在有水平地的球茎进行食用，因可以提取淀粉因此由于藕、菱粉并称为淀粉三魁。
上榜理由：
别名：马蹄
荸荠是我国一种属于蔬菜系列的水果，它一般生长在水面之上，最底下的部分是膨大的球茎，这个地方是可以食用的，荸荠是外表是黑色的，在吃的时候需要将皮去掉，里面的果肉是白色的。
上榜理由：
荸荠，荸荠外面是黑色的，里面的肉又是白色的，将皮挂掉之后，露出白色的果肉，一口一个，水分非常多，口感好，有些地方初一的时候要吃荸荠，象征这一年都顺顺利利的，身体健康。