酸豆（学名：tamarindus indica l.）是豆科、酸豆属植物。乔木，高10-15（-25）米，胸径30-50（-90）厘米；树皮暗灰色，不规则纵裂。小叶小，长圆形，先端圆钝或微凹，基部圆而偏斜，无毛。花黄色或杂以紫红色条纹，少数；总花梗和花梗被黄绿色短柔毛；小苞片2枚，开花前紧包着花蕾；萼管长约7毫米，檐部裂片披针状长圆形，花后反折；花瓣倒卵形，与萼裂片近等长，边缘波状，皱折；雄蕊长1.2-1.5厘米，近基部被柔毛，花丝分离部分长约7毫米，花药椭圆形；子房圆柱形，微弯，被毛。荚果圆柱状长圆形，肿胀，棕褐色，直或弯拱，常不规则地缢缩；种子3-14颗，褐色，有光泽。花期5-8月；果期12-翌年5月。

原产于非洲，热带各地均有栽培。中国台湾、福建、广东、广西、云南南部、中部和北部（金沙江河谷）等地有引种栽培或逸为野生。 酸豆主要分布区为南亚热带，适生于干热河谷地区，表现出耐干热的生物习性，喜欢炎热气候。

果肉味酸甜，可生食或熟食，或作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜；果汁加糖水是很好的清凉饮料；种仁榨取的油可供食用。果实入药，为清凉缓下剂，有驱风和抗坏血病之功效。此外，叶、花、果实均含有一种酸性物质，与其他含有染料的花混合，可作染料。该种适于海滨地区种植。材质重而坚硬，纹理细致，用于建筑，制造农具、车辆和高级家具。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（iucn 2017年 ver 3.1）——无危（lc）。

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