柠檬香茅（拉丁学名： cymbopogon citratus (dc.) stapf），也称 柠檬草、香茅草，是种具有香味的植物。为禾本科、香茅属多年生草本，全株具有柠檬的香味，株高100-200公分，茎短藏於地下，节轮状，叶鞘抱茎无毛，线状叶从靠近根处长出，叶长60-150公分，宽约1公分左右，叶片簇生，两面背粗糙，被呈白色，秋冬季开花结果，花不醒，圆锥花序疏散，为多数总状花序组成，颖果。原产于热带亚洲如印度、斯里兰卡，现在广东、海南、台湾栽培，广泛种植于热带地区。主要用于萃取精油。