世界十大毒蘑菇

一种剧毒的担子类真菌

死亡帽，拉丁学名：amanita phalloides （link，1833），鹅膏菌科鹅膏菌属的一种真菌。又称之为毒鹅膏、有毒鹅膏、死帽蕈、鬼笔鹅膏等。被认为是世界上最毒的蘑菇，含有鬼笔毒素与鹅膏蕈碱两种毒物，仅仅食用30毫克便足以致人于死地。症状可能会在食用以后8到12小时才出现，初期症状包括腹痛、腹泻、呕吐、低血压、黄疸、抽搐、昏迷、肾功能衰竭、心脏骤停。但可以在短时间内引起肾功能衰竭，致人死亡。

死亡帽为一种剧毒的担子类真菌，在全球范围内，这种看似无辜的真菌可是多数与蘑菇有关的死亡事件的罪魁祸首。

蘑菇品种

毁灭天使蘑菇（Amanita virosa）是一种蘑菇。该蘑菇主要在欧洲出没，与北美有毒的双孢鹅膏(A.bisPorigera)和赭鹅膏(A. ocreata)同源性极高，有剧毒。

真菌

伞形毒菌（amanita muscaria）是一种可以作用于神经的剧毒真菌，它有几种亚种，分别呈现出黄色、棕色、粉红色等。

鹿花菌（学名gyromitra esculenta (pers.) fr）是平盘菌科、鹿花菌属真菌。子实体大型，具菌柄和菌盖；菌盖近球形，表面微皱至高度扭曲呈脑状，初红褐色，后变为暗褐色至近黑褐色，有时赂带灰褐色或紫褐色，内部中空，瓣片薄，脆骨质，菌柄白色至乳白色，有时带淡褐色或淡黄色，囊盘被组织不分层，全部为菌丝组成，茵丝近无色，子囊圆柱状，遇碘不变蓝，孢子椭圆形，无色，壁呈锈红色。

分布在欧洲及北美洲。斯堪地那维亚、东欧及北美洲的五大湖地区。生长在针叶林的沙质土壤，于春天及初夏长成。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，鹿花菌素在3类致癌物清单中。

丛生肉棒菌

火焰茸，学名红角肉棒菌（podostoloma cornudamae），又称丛生肉棒菌，毒性极强。可能为已知毒性最强的蘑菇。其特征：子实体红色、内部白色，外型像是棒状、手指状、火焰放射状，高一般为3~15cm。在日本、中国、爪哇都有发现，在中美洲的哥斯达黎加也有发现亚种。

梅雨季节开始到夏季秋季之间，在山毛榉林地内单生至群生。由于子实体红色、内部白色，外型像是棒状、手指状、火焰放射状，因而以「火焰」称之。外表看起来像是辣椒，成熟时会散播黄褐色的孢子。由于一般人对其颜色与外型具有警戒，所以一般不会故意摘取食用；但有多起中毒案例是将其误认为可食用的红珊瑚菌 (clavulinopsis miyabeana)、冬虫夏草而引起。

肉褐鳞环柄菇有毒，分布在河北、山西、北京、宁夏、江苏、黑龙江、安徽、上海、四川等地。此种极毒，含毒肽和毒伞肽。

蘑菇科青褶伞属真菌

大青褶伞（学名：chlorophyllum molybdites (g. mey.) massee）：子实体大，白色。菌盖直径5-25（30）厘米，呈半球形或扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，松软。张开的大伞足有成人手掌的两倍，通体白色，伞盖上点缀着星星点点的褐色突起，好似动画片中的美丽植物。

多生长于野外，在家中花盆里、食用菌腐殖土中也能生长。有剧毒。这是一群剧毒蘑菇，内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血四种毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，并且死亡率相当高。一般长在中国台湾、海南等岛屿。

丝膜菌科丝膜菌属真菌

极毒菌。含有耐热，耐干燥的奥米毒素(orellanint)。中毒后作用慢，潜伏期最短3-5天，最长11-14天。发病时表现为口腔干燥、严重口渴，继之有呕吐、顽固腹泻、寒战、发热和剧烈头痛、严重时有肾功能衰竭，后期有神经症状，神志丧失和癫痫样发作。使肾脏受损害，可转变为慢性肾炎，死亡率为10-20%。在我国陕西秦岭地区曾发生严重的误食毒丝膜菌中毒事例。另外，此种属于树木的外生菌根菌。

粉褶菌科真菌

毒粉褶菌Rhodophyllus sinuatus (Bull.: Fr.) Pat，子实体较大。菌盖一般污白色，直径可达20cm ，初期扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，边缘波状，常开裂，表面有丝光，污白色至黄白色，有时带黄褐色。菌肉白色，稍厚。菌褶初期污白，老后粉或粉肉色，直生至近弯生，稍稀，边缘近波状，长短不一。菌柄白色至污白色，往往较粗壮，长9-11cm，粗1.5-3.8cm，上部有白粉末，表面具纵条纹，基部有时膨大。

死亡天使蘑菇（Amanita bisporigera）是一种含有致命毒素的真菌，学名双孢鹅膏菌，一般分布于北美东部南部至墨西哥的针阔混交林和落叶阔叶林，但在北美西部很少发现；也被发现在哥伦比亚的松树种植园。蘑菇有白色的光滑菌盖，直径可以达到10cm；菌柄长8-14cm，粗2-5cm；有菌托较厚呈苞状。 死亡天使含有鹅膏毒素，可抑制RNA聚合酶并干扰各种细胞功能。中毒通常始于肝和肾，2天内可致人于死地。